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位于鸟巢西侧的盘古七星旅店楼顶突然冒出滔滔浓烟。经消防部分核实,原来是这家旅店的餐厅烟道毛病招致排烟呈现题目。统计数据表现,北京每年餐厅烟道毛病动怒变乱发作几十起乃至上百起,这曾经成为都会平安消费的去世角和顽疾。

烟道成为都市消防顽症

16日上午7时左右,有网民在微博上传照片,称盘古七星旅店着火了,登时引发网民少量转发。从微博上彀民转发的照片可以看到,盘古七星旅店的北侧呈现了滔滔的浓烟,楼下有消防车辆。消防部分随后表明称,颠末核实,现场为烟道毛病招致无法正常排烟,未发作火警,属误报。

高等旅店和餐厅的厨房烟道发作火警,这曾经成为一件常常发作的事变。此前,团体战争门店也遭遇烟道动怒事情。战争门店是全聚德团体面积最大的一家门店,每天运用烤鸭子的果木达七八百斤。平常,任务职员依照规则不到两个月日期就对厨房烟道停止清算,每次能清算出油烟20至30公斤。但是,烤鸭厨房的烟道临时累积的油烟仍然存在着火隐患。客岁10月份,战争门烤鸭店厨房烟道着火,餐厅对正在就餐的门客全部免单,丧失至多100多万元。

烟道积油积烟,烟道烟气的排放物温度高于烟道内可燃物燃点(所含油脂、一氧化碳、多环芬芳烃等),烟道火警变乱隐患临时存在,极易引发烟道火警。北京市平安消费协会副秘书长俞胜章引见说,开端预算本市大巨细小的餐厅烟道近1000万个。2009年本市发作烟道着火174起,2010年发作112起、2012年11月份至2013年5月尾发作同类变乱十余起。烟道排挤的浓烟也在影响着北京的氛围质量,俞胜章以为,餐厅烟道曾经成为都会平安消费的去世角和顽疾。客岁10月份和11月份,本报已经延续追踪报道本市餐厅烟道着火景象。

改良

烟道出口温度降至33摄氏度

全聚德战争门店决议对厨房烟道停止彻底整改,并于克日对外展现了改革结果。谈到改革结果,全聚德团体副总司理邓非表现很称心,由于彻底消弭了烟道火警隐患。

一种名为“撞击流”的设置装备摆设成为全聚德战争门店彻底废除烟道火警隐患的“机密武器”。往年年终,全聚德战争门店接纳北京杰厨污染环保科技公司的一种技能设置装备摆设,对该店烤鸭炉的一个烟道停止试点改革。

北京中研环能技能检测中央检测发明,该烤鸭炉的烟道出口温度由原先的106摄氏度降到33摄氏度,无效扫除了火警变乱隐患,污染服从到达96.4%。自从年终装置到如今,这种新设置装备摆设曾经延续运用了231天,阅历了春节、暑期、中秋等多个消耗顶峰。

杰厨污染公司总工程师罗建明说,烤鸭炉口平常都是400多摄氏度的低温,颠末这种污染器处置后,排烟入口处的温度是106摄氏度,抵达排烟口出口时只要33摄氏度,“当前即便灶间的油锅着火了,也不会引发烟道火警。”全聚德团体预备在近20家北京直营烤鸭店推行该技能,以彻底消弭厨房烟道祸害。

中学烟道三年不必洗濯

杰厨污染公司董事长刘杰引见说,撞击流式油烟污染器可以高速别离烟气中所含低温油脂、一氧化碳、多环芬芳烃等物质,低落烟道内烟气温度、烟气排放物浓度,从而完成无效管理餐饮业消费运营变乱隐患。2003年11月,北大附中师生食堂应用此项技能改革,运转至2006年11月,第一次对停止烟道洗濯,烟道无油脂附着未发作清算用度。2006年至今从烟道上翻开十多个反省口,都未发明有烟道油脂存在。

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